RECEPT Vega burger

RECEPT – In het kader van de Nationale Week Zonder Vlees plaats ik een week lang elke dag een heerlijk vegetarisch recept! Met voor dag vijf een echte goeie burger!

Deze burgers zijn makkelijk om te maken, gezond en heel erg lekker. Bij het bakken werden de burgers niet echt een geheel, maar werd het meer een massa met knapperige stukjes. Ik denk dat er iets meer meel bij had gemoeten. Maar wees niet bang als het bij jou ook gebeurd, het was alsnog overheerlijk!

Kikkererwtenburger met een Italiaans tintje (4 personen)
Voor de burgers:

– 400 gram kikkererwten uit blik
– 3 eetlepels bloem
– 1 blok feta
– 1 ui
– 1 teen knoflook

– peper en zout naar smaak
– wat gedroogde rozemarijn
– een beetje Italiaanse kruidenmix

Voor het sausje:
– 2 eetlepels mayonaise
– 3 eetlepels yoghurt
– 1 eetlepel mosterd

Voor de garnering:
– 2 grote tomaten
– 1 komkommer
– ijsbergsla
– 4 grote bollen, ik koos voor de Italiaanse bollen van de Albert Heijn

Bereiding:
Snipper het uitje en hak de knoflook fijn. Doe de kikkererwten in een grote mengkom en voeg de ui, de knoflook en de verbrokkelde feta toe. Stamp de ingrediΓ«nten tot een massa met een aardappelstamper of met een vork. Voeg dan de peper, zout, rozemarijn en flink wat Italiaanse kruiden toe. Meng dit en zorg dat de kikkererwten goed geplet worden. Schep de drie eetlepels bloem door de massa, voeg wat meer bloem toe als het niet stevig genoeg is. Vorm het deeg tot vier mooie burgers.

Verwarm wat olijfolie in een koekenpan en bak de burgers voorzichtig. Keer ze regelmatig. Let op: dit kan moeilijk gaan als de burgers niet zo stevig zijn, maar dat is niet erg.

Meng de yoghurt, mayonaise en mosterd in een klein schaaltje. Snijdt de Italiaanse bollen door de helft en besmeer telkens beide binnenkanten met de saus. Leg de burgers op de broodjes en garneer met de plakjes komkommer en tomaat, wat sla en extra saus.

Bij ons werd de burger niet zo stevig, Maar werd het wel knapperig door het bakken. Het was echt heel erg lekker! Een echte aanrader.

Eet smakelijk!

20190301_145751-01

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s